「この味でこの安さ！？」とミャンマー人からも評判の日本人経営レストラン KOSAN CAFE
bcjpnok, bcjpnon, bcjpnoo, Ko Naing, MaungSoe, Nan Kham Mo Tun 水曜日, 8月 05, 2015
ミャンマーブームが起こる大分遡った４年前に、日本人経営のレストランKOSAN CAFEはオープンした。
ヤンゴンの原宿とも言われる若者が集まる街、“HLEDAN”にKOSAN CAFE１号店がある。店に入ると、明らかにミャンマーっぽくない先進的な雰囲気の中で楽しそうに談話するミャンマーの若者達がいた。KOSAN CAFEが他の日系飲食店と異なるのは、ターゲットを安全に現地人にしている点である。値段も現地人にとって手が出やすい価格。またメニューも豊富で、美味しそうな料理ばかり並んでいて、選ぶのが大変である。
「日本人ターゲットにしても、500人程度の小さいマーケットだから、結局は水商売になってしまう。であれば、最初からマーケットの大きい現地人をターゲットに商売するのは当たり前」
そう語るのは、４年前より店を切り盛りする岡本正海氏。
彼が初めてミャンマーに来た５年前は、ミャンマーに来てビジネスを始める日本人は周りにごく少数であったという。
ミャンマーに来てレストランを始めた経緯を聞くと、彼はこう語った。
彼が初めてミャンマーに来た５年前は、ミャンマーに来てビジネスを始める日本人は周りにごく少数であったという。
ミャンマーに来てレストランを始めた経緯を聞くと、彼はこう語った。
「僕に限らず、東南アジアでビジネスやってる人って、特別な理由なんてないと思いますよ。僕の場合は、日本で働いていたときの煮え切らなさですね。まぁくすぶっていたわけです。実力があって日本社会に合う人であれば、日本でもエキサイティングな経験できるでしょうけど、僕は無理だった。だから、自らスピンアウトして、ミャンマーでエキサイティングに生きることを選んだ。」
そんな岡本氏と共に店を運営するのは、中村氏。大手不動産で働いていた中村氏は、たまたまミャンマー人と出会い、ミャンマーでビジネスをすることになる。２人が出会ったのは、大きな偶然からだった。
中村氏がKOSAN CAFÉ１号店で食事をしていると、岡本氏と目が合い、お互い韓国人だと思って最初は英語で話していたようだ。その場で息が合い、互いがやりたい店のコンセプトも一致し、共に経営することになる。スタッフの教育やメニュー作りなどの運営の部分は岡本氏が担当し、中村氏は経営を主に担当する。
KOSAN CAFEがコンセプトとして掲げるのは、「ミャンマー人に最先端カルチャーを提供し、インターナショナルな風を感じてもらう」。なるほど、長い間鎖国のような状態の中で生きてきたミャンマーの若者にとって、非常に魅力的な場である。
ヤンゴンで最も賑わっている飲み屋通り“１９St”に、KOSAN CAFE２号店がある。こちらでは、欧米人観光客が多く、日本人のお客さんも多いという。ミャンマーでビジネスをする多くの日本人に会ってきた彼らに、「ミャンマーで成功する人の秘訣」を尋ねたところ、「結局は、こういう環境だからこそ根性が一番大事」と答えた。
ヤンゴンで最も賑わっている飲み屋通り“１９St”に、KOSAN CAFE２号店がある。こちらでは、欧米人観光客が多く、日本人のお客さんも多いという。ミャンマーでビジネスをする多くの日本人に会ってきた彼らに、「ミャンマーで成功する人の秘訣」を尋ねたところ、「結局は、こういう環境だからこそ根性が一番大事」と答えた。
ミャンマーは、可能性が大きい一方、法整備が日本のようにきちんと整っていない上にローカルビジネスの力が強いため、外国人にとっては未だにビジネスがしにくい環境である。思い通りにことが進まないのが普通であり、ある意味「想定外が想定内」という場でもあるだろう。そんな厳しい環境の中、岡本氏は「絶対ミャンマーで生き残ってやる」という想いを実践してきた。
ミャンマーが民主化に舵を切る４年前からミャンマーと付き合って来た彼らのミャンマー人に対する想いはいかがなのだろうか。岡本氏はこう述べる。
「ミャンマーが国際社会に一員になると宣言したからには、ミャンマー人も変わらなければいけない。彼らが変わるという意思を見せるならば、僕たち日本人はミャンマー人を育てるというより、“戦いながら育てていく”ことが必要。このままでは、ミャンマーは外国人に全部やられてしまう。」
国の変革期を迎えたミャンマー。政府が変わると同時に、国民も変わらなければならない。岡本氏が長年スタッフと戦ってきたからこそ言える言葉であり、その裏にあるのはミャンマー人に対する愛なのかもしれない。
現在、KOSAN CAFE３号店出店を計画中である。変わりゆくミャンマーと共に、KOSAN CAFEで賑わう人がこれからも増えていくのだろう。
ヤンゴンに訪れた際は、是非KOSAN Caféに立ち寄ってほしい。リーズナブルで美味しい食事とお酒、ミャンマーだけどミャンマーらしくないポップな雰囲気、笑顔の素敵な元気なスタッフ、そしてミャンマーと本気でぶつかってきた毒舌な関西人２人が待っている。
（インタビュアー•編集 鈴木佑豪）
《店舗情報》
①＜KOSAN CAFE @ HLEDAN＞
HLEDAN BUS STOP(YANGON-INSERIN ROAD)から徒歩3分。
ヤンゴンの原宿 U TUN LIN CHAN STREET に面しています。
営業時間：9：00-23：00（年中無休） / 路上駐車OK（場所があれば）
①＜KOSAN CAFE @ HLEDAN＞
HLEDAN BUS STOP(YANGON-INSERIN ROAD)から徒歩3分。
ヤンゴンの原宿 U TUN LIN CHAN STREET に面しています。
営業時間：9：00-23：00（年中無休） / 路上駐車OK（場所があれば）
②＜KOSAN 19th STREET BAR @ CHINATOWN＞
CHINA TOWN(LAHTA TOWNSHIP)のMAHABANDULA通りから
19th STREETを北上し徒歩3分。進行方向右側です。
営業時間：11：00-MIDNIGHT（年中無休） / 駐車場なし
CHINA TOWN(LAHTA TOWNSHIP)のMAHABANDULA通りから
19th STREETを北上し徒歩3分。進行方向右側です。
営業時間：11：00-MIDNIGHT（年中無休） / 駐車場なし
8月1日 KOSAN は6周年を迎えることが出来ました。
いつも応援して下さる皆様には心より感謝を申し上げます。
ご報告が遅れましたが、今月の末には4号店をOPENします。
スタッフも40人に増え、何かと大変なこともあるでしょうが、
ここは僕自身がより頑張らねばならんと思っております。
でも、ウチのスタッフなら、ちゃんとやってくれるでしょうから
特に大きな心配はしてません。
たま〜に、信じられないことをしでかしますけども。
振り返れば、スタートの数年は本当に怒ってばかりでしたが、
5年目を過ぎたあたりから、殆ど怒ったりすることはなくなりました。
不思議なもんで感謝の気持ちまで芽生えてきたり…（笑）
7年目もそんな連中と一緒に頑張っていこうと思います。
皆さま、どうぞよろしくお願い致します。
いつも応援して下さる皆様には心より感謝を申し上げます。
ご報告が遅れましたが、今月の末には4号店をOPENします。
スタッフも40人に増え、何かと大変なこともあるでしょうが、
ここは僕自身がより頑張らねばならんと思っております。
でも、ウチのスタッフなら、ちゃんとやってくれるでしょうから
特に大きな心配はしてません。
たま〜に、信じられないことをしでかしますけども。
振り返れば、スタートの数年は本当に怒ってばかりでしたが、
5年目を過ぎたあたりから、殆ど怒ったりすることはなくなりました。
不思議なもんで感謝の気持ちまで芽生えてきたり…（笑）
7年目もそんな連中と一緒に頑張っていこうと思います。
皆さま、どうぞよろしくお願い致します。
Posted by hnm
on 水曜日, 8月 05, 2015.
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